相変わらず意味のない検証🍚それって実際どうなの会【太る原因は米？おかず？】【赤字の店・救出作戦】
相変わらず意味のない検証
こんにちは
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「同じカロリーなら、おかず大盛りとごはん大盛り、どっちが太るか」という質問に対しては、単純に**「どちらかが明確に太りやすい」とは言い切れません**。
しかし、「太りやすさ」を考える上で非常に重要な要素である血糖値の急上昇という観点から見ると、一般的に傾向があります。
結論：太りやすさは栄養素の構成と食べ方による
「太る/太らない」は摂取カロリーと消費カロリーのバランスが基本ですが、体内で脂肪が蓄積されやすくなるかどうかは、血糖値の急上昇と、それを抑えるためのホルモンインスリンの分泌が大きく関わってきます。
1. ごはん大盛りの傾向：血糖値の急上昇リスク
ごはん（白米）は主に**炭水化物（糖質）**で構成されています。
血糖値への影響: 糖質は消化・吸収が早く、体内でブドウ糖に分解されるため、急激に血糖値を上げやすい食品です（GI値が高い）。
太りやすさ: 血糖値が急上昇すると、それを下げるためにインスリンが大量に分泌されます。インスリンには**「血中の糖を脂肪として体に蓄える」**働きがあるため、インスリンが過剰に分泌されるほど、体は脂肪を溜め込みやすくなります。
リスク: 「ごはん大盛り」だけを先に食べたり、早食いをしたりすると、この血糖値の急上昇が起こりやすくなり、結果として脂肪を蓄積しやすい状態になります。
2. おかず大盛りの傾向：脂質・カロリーオーバーのリスク
おかず（特に肉や揚げ物など）は主にたんぱく質や脂質で構成されています。
血糖値への影響: たんぱく質や脂質は、炭水化物に比べると血糖値を急激に上げる作用は穏やかです。しかし、脂質は消化に時間がかかるため、食後数時間後の血糖値に影響を与える可能性があります。
太りやすさ: 脂質は、三大栄養素の中で最もカロリーが高く（1gあたり約9kcal）、同じカロリーの総量であっても、脂質が多くなると体脂肪として蓄積されやすくなります。また、脂っこい食事は、寝る前の摂取だと睡眠中の胃腸の働きを妨げ、肥満につながるリスクもあります。
リスク: 揚げ物など脂質の多いおかずを大盛りにした場合、総脂質の過剰摂取となり、同じカロリーであっても体脂肪が増加するリスクが高くなります。
太りにくくするための重要なポイント
同じカロリーでも太りにくくするために、**栄養素の「中身」と「食べ方」**が重要です。
| 対策 | おかず・ごはんへの応用 |
| 食べる順番 | **野菜や海藻類（食物繊維）**を多く含むおかずから先に食べる（ベジファースト）。食物繊維が糖質の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。 |
| 栄養バランス | ごはん（糖質）、おかず（たんぱく質・脂質）、野菜（ビタミン・ミネラル・食物繊維）を同時にバランス良く食べることで、血糖値の変動を緩やかにします。 |
| 食材の質 | おかずを選ぶ際、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の多い揚げ物や加工食品を避け、魚や良質なたんぱく質を選ぶ方が、健康的な脂肪蓄積の予防につながります。 |
| よく噛む | ゆっくりよく噛んで食べると、満腹中枢が刺激され、過食を防ぐことができます。 |
このことから、同じカロリーを摂取するなら、**極端な「ごはんだけの早食い大盛り」**よりは、**野菜やたんぱく質を多く含む「おかず大盛り」**の方が、食後の血糖値の急上昇という観点ではリスクが低いと言えます。しかし、おかずの脂質が高すぎれば、体脂肪として蓄積されるリスクは増大します。
オールスター感謝祭に出演させていただきました！！
— かずや（ザ・たっち） (@kazthetouch) October 4, 2025
それって実際どうなの会チーム🍚
僕らの次の検証のオンエアは10月8日（水）よる7時からです！
ご飯大盛り🍚VSおかず大盛り🍗 同じカロリーで対決してきました！是非観てください。#それって実際どうなの会 pic.twitter.com/o1BYBDXmDt
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